BECK-INSIDE
Die toppen alles!
Unser Brotsommelier Harald Pommer verrät zwei einfache Ideen für raffinierte Brotaufstriche.
ZITRONEN-KORIANDER-BUTTER
Für die Zitronen-Koriander-Butter 125g weiche Butter sehr schaumig rühren. ½ Bund Koriander fein hacken und mit der geriebenen Schale und 1 EL Saft einer Zitrone mischen. Mit Salz nach Belieben würzen. Die Buttermischung in eine kleine Souffléform füllen.
SCHINKEN-BUTTER
Für die Schinken-Butter 125g weiche Butter sehr schaumig rühren. 80g geräucherten Lachsschinken sehr klein würfeln und mit 1 EL gehackter Petersilie unter die Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Die Buttermischung in eine kleine Souffléform füllen.
Erfolgreich durchstarten
Mit einer Ausbildung bei Der Beck ist der erfolgreiche Start in eine sichere berufliche Zukunft garantiert! Wir bieten nicht nur spannende Berufsbilder in der Gastro- und Lebensmittelbranche mit vielen persönlichen Entwicklungsmöglichkeiten, sondern fördern unseren Nachwuchs auch intensiv und sehr erfolgreich. Erst kürzlich
wurde eine unserer ehemaligen Fachverkäuferinnen-Azubis sogar Siegerin bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend.
Zum neuen Azubijahr im September begrüßen wir neben 11 angehenden Fachverkäufern im Lebensmittelhandwerk (Schwerpunkt Bäckerei) auch 3 künftige Konditoren – es sind aber aktuell immer noch einige Ausbildungsplätze zu besetzen.
Genuss zu gewinnen
Der Beck verlost 2 Gastrogutscheine im Wert von je 40 Euro und 10 Gutscheine für je „3 im Weckla“ von unserem aktuellen Lieblingswirt „Bratwursthäusle“ in Nürnberg. Einfach unsere Frage bis 14.08.2022 beantworten (die Lösung steht in diesem InfoSnack) und ausgefüllten Coupon abgeben oder E-Mail senden an gewinnspiel@der-beck.de
Was macht die Rostbratwürstchen im Bratwursthäusle so unverwechselbar?
a) täglich frische Herstellung aus Schinkenfleisch
b) der Outdoor-Gasgrill auf der Terrasse
c) Meerrettich in der Wurst-Rezeptur
Bitte sende eine E-Mail mit dem Betreff „Gewinnspiel“ und der richtigen Lösung an: gewinnspiel@der-beck.de. Einsendeschluss ist am 14.08.2022. Unter allen Einsendungen entscheidet das Los. Die Gewinner werden benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung oder der Umtausch des Gewinns ist nicht möglich. Deine Daten werden von Der Beck als datenschutzrechtlich verantwortlicher Stelle nur zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet. Deine Angaben werden von uns nicht gespeichert. Nach Beendigung des Gewinnspiels werden Deine Daten umgehend unwiderruflich gelöscht.
Alles neu macht das Frühjahr
Ob ganz neu oder frisch renoviert: Unsere Filialen sind immer einen Besuch wert. Schaut einfach vorbei! Schon seit April zeigt sich die Nürnberger Filiale in der Äußeren Laufer Gasse in frischem Style. Ganz neu, dafür aber an alter, zentraler Stelle, begrüßen wir euch auch in unseren schicken Räumen nahe der Egidienkirche in Erlangen-Eltersdorf.
Wenn ihr in Forchheim seid, dann schaut unbedingt in unserem jüngsten Casa Pane vorbei. Aus dem rustikalen Steinofen dort kommen nicht nur Brotspezialitäten, sondern wir servieren auch Snacks und Pizzas mit einem Glas Wein in Lounge-Atmosphäre. Sogar ein eigenes Wunsch-Brot kann man dort zusammenstellen und am nächsten Tag frisch gebacken abholen.
Casa Pane, Forchheim
Casa Pane, Forchheim
Der Beck, Erlangen-Eltersdorf
Der Beck, Äußere Laufer Gasse, Nürnberg
Der Beck, Äußere Laufer Gasse, Nürnberg
Kundenfreundlich kalkuliert
Wir alle spüren es beim täglichen Einkauf: Die Kosten für Lebensmittel steigen. Das liegt daran, dass sich auch die Rohstoffe für unsere Lebensmittel verteuert haben. Auch wir von Der Beck mussten daher leider einige unserer Preise anpassen. Schon seit einigen Jahren sind die Preise für wichtige Bäckerei-Rohstoffe wie Mehl und Kerne, aber auch für Rapsöl, Butter und Sahne deutlich angestiegen. Gründe dafür waren weltweit schlechte Ernten, die Corona-Auswirkungen oder die allgemeine Inflation. Jetzt kommen weitere Faktoren hinzu: Neben den generell steigenden Lohnkosten sind das zum Beispiel auch die Konsequenzen der Energiewende, bedingt auch durch den Ukraine-Krieg. Für die Beheizung unserer Öfen und die Kühlung der Teige brauchen wir relativ viel Energie, und die hat sich inzwischen ebenfalls spürbar verteuert.
Das oberste Ziel für Der Beck bleibt aber: Wir kalkulieren unsere Preise weiterhin so kundenfreundlich wie möglich, und das bei gleichzeitig sehr hoher Qualität – wie es unsere Gäste erwarten dürfen.
Bereits seit einigen Jahren steigen die Preise für unsere wichtigsten Backrohstoffe ständig an - wie hier im Beispiel für Mehl und andere Getreideerzeugnisse.
Quelle: Stat. Bundesamt/destatis.de, Stand 05/2022
Die Neuen sind echt heiß!
Unsere neuen Thermo-Becher to go können schon leer voll begeistern: Sie sind hergestellt in Deutschland, BPA-frei, recycelbar und gut gelaunt bedruckt. Wenn ihr sie dann mit unseren Getränkespezialitäten füllt, halten sie zuverlässig warm. Für je 6 Euro könnt ihr den Becher entweder behalten und mehrfach nutzen, oder ihr bekommt bei Rückgabe das Pfand zurück.
Deine Entscheidung: mehrfach nutzen oder Pfand zurück
Ganz vorn im Rennen
Gleich 3x „sehr gut“ fanden im April die Prüfer des Deutschen Brotinstituts unsere Nuss-, Mohn- und Quarkschnecken. Die Kreationen überzeugten die strengen Tester nicht nur durch ihre äußere Form, sondern auch durch hervorragenden Geschmack.
Schnell probieren, bevor sie weg sind!
Danke für eure Solidarität!
Krapfenaktion für den Frieden in der Ukraine: Gemeinsam mit euch allen haben wir mit dem Verkauf unserer „Prinzessin Vanilla“ und einer weiteren Aufstockung durch unser Unternehmen die beeindruckende Summe von 10.000 Euro gesammelt. Einen Scheck über diese Summe übergab Geschäftsführer Dominik Beck nach der erfolgreichen Aktion an André Winkel vom Partnerschaftsverein Charkiw-Nürnberg e.V.
Außerdem konnten wir im Frühjahr mehrere ukrainische Kolleginnen in unser Team aufnehmen, die jetzt in unserer Produktion und im Verkauf arbeiten. Willkommen bei Der Beck!